こんにちは。ふじみ野支局のHiroです。
今日は大好きなラーメン屋さん「一指禅」をご紹介します😊
祝20周年
今や埼玉県内に6店舗を構える一指禅さんですが、
なんと、上福岡店は11月3日で20周年を迎えられました✨
店頭にもお花が飾られていました。
飲食店の入れ替わりが激しい川越街道（国道254号）沿い・・なのですが、
ふじみ野でラーメンといえばここ！というくらい地元では有名店です😊
ラーメンの特徴・五行湯とは
一指禅の特徴といえば
看板にも書かれている「五行湯」
＜強精健体＞
＜調整五行＞
＜順従自然＞
＜医食同源＞
＜滋養陰陽＞
＜長寿天年＞
＜謂一指禅＞
いったい何〜？と思いますね。
中国の陰陽五行に基づいて研究し作られたスープだそうです✨
この中の【医食同源】とは
食事は医療の根本であり、病気を治す薬と健康を増進する食事とは、
本来根本は一緒であるから、日常の食生活に留意することが大切だ
とする東洋医学の考え方です。
食べ物が人の身体と健康を作るというのは確かにその通りですね。
「食を通じて自分の思いを伝えたい」という店主の想いが込められた１杯なんですね。
実食♪
臭みのない豚骨スープ
写真は『一指禅らーめん』＋ゆで卵トッピングです。
スープは白濁した豚骨スープ
私は長崎出身なので、ここのスープを飲むと長崎ちゃんぽんを思い出します。
こってりでもさっぱりでもない・・ちょうど中間の良い感じ。
豚骨の臭みはほとんど感じないですし、
豚骨苦手って言う方にもぜひ試してみてほしいです！
モチモチの中細麺
麺は豚骨ラーメンにしては少し太めのストレート。
わずかに縮れているような感じ。
（写真ぶれていました・・すみません💦）
麺の茹で加減もバリカタなど選べますが・・・
少し太めの麺なので固めでお願いしました。
モチモチしていて、スープとの相性もばっちりです✨
この麺の感じもどことなく長崎ちゃんぽん麺を思い出させます。
辛子高菜は外せない
一指禅でラーメンを食べるときに外せないのが「辛子高菜」
博多ラーメンでは鉄板なのですが、こちらのお店にも置いてあります✨
どんぶりに入って、好きな量入れることができます！
半分くらい味わってから味変で入れます！
やっぱり美味しい。何度食べても美味しい。
辛子高菜のほかにネギも置いてあって、好きに入れられます。
生にんにくや辛味噌などもありますが・・私は辛子高菜のみ❤️
美味しくてスープまで全部いただきました✨笑
ごちそうさまでした😊
メニュー
お子様らーめん、学生らーめんもあるんです。
学生さんは学生証を忘れずに！
餃子も美味しいです✨
薄めの皮はパリパリで中の餡がしっかりめ✨
一緒に行った息子が注文した肉丼。
チャーシューがゴロゴロ！食べ応えあり。
ランチタイムはさらにお得
11時〜15時のランチタイムにはサービスあり。
好きなものが２品付くという・・・ふとっぱら〜❤️
私はサラダとゆで卵トッピングをお願いしました。
半ライスに辛子高菜だけでも美味しくいただけそうですねー♪
地元に愛され続けて20年
食べている最中、お隣に座ったご夫婦が
「おめでとうございます」ってカウンターの中の店主にお祝いを差し上げていました。
地元に愛されている一指禅さんならではの光景ですね。
実は私もふじみ野に住んで20年になります。
その頃から「美味しい」と評判だった一指禅さんです。
店主の想いが広がって、美味しいラーメンを通じて今日も笑顔が生まれています😊
お店の場所
上福岡店は東武東上線 上福岡駅から徒歩14分
この看板が目印です。
3月にオープンしたふじみ野店はふじみ野駅から徒歩2分です！
上福岡店の下に紹介しています。
その他の店舗はホームページでご確認ください。
ホームページ：https://www.issizen.com
一指禅 上福岡店
住所：埼玉県ふじみ野市鶴ケ岡3−15−40
電話番号：049-269-2061
営業時間：11:00〜23:00
定休日：月曜日（※月曜祝日の場合は祝翌日）
一指禅 ふじみ野店
住所：埼玉県富士見市ふじみ野西1−18−1 徳新ビル１F
電話番号：049-265-5716
営業時間：11:00〜15:00(15:00L.O.) 17:00〜23:00(23:00L.O.)
定休日：月曜日（※月曜祝日の場合は祝翌日）
