越谷商工会議所(越谷市中町、井橋吉一会頭)が、11/21より地域の特産を用いた「こしがや鴨ネギ鍋」ギフトセットの申込を受け付けている。
各種ホームパーティや、お歳暮・お年賀など贈答品としての利用を勧める。
地域特産を抜群に組み合わせ
同品は特産の越谷ねぎと同市内の宮内庁埼玉鴨場にちなんで、越谷市商工会青年部が2005年に考案した、しょう油ベースの鍋つゆに越谷ねぎと鴨肉を入れたギフトセット。
特に同市では江戸時代からねぎの生産が行われており、当時の文献にも「葱は越ヶ谷辺の名物として世に称せり」とある。同市の土は川によって運ばれ堆積した壌土と砂壌土に適度の水分が保たれていて固く締まっているからこそ、高品質で甘いねぎが育つ。軟白部がしっかりとしまり、煮ても焼いても美味しく食べられる。
鴨肉についても、ビタミンB群や鉄分を多く含み代謝促進や貧血改善に効果。 これにねぎを組み合わせると肉の旨み成分イノシン酸が強まるなどの効果がある。「鴨が葱を背負って来る」のことわざのごとく、縁起がいい鍋とされる。
ネギは煮込みと焼き半々で
同セットはオンラインストア「こしがやセレクトショップ」で申込受付中。カットされた越谷ねぎと国産合鴨スライス・合鴨肉ネギ入りつくね・特製スープなど2〜3人分をセット。
軟白部がしまった越谷ねぎだからこそ、半分は煮込みに半分は焼いて最後にトッピングすると、より美味しく食べられる。鴨肉や野菜で更に美味しくなったスープで雑炊や煮込みうどんも楽しめる。
「主に市内の方がお歳暮やお年賀、地方にお住いのご家族や知人へ贈られるケースが多く、また、ご自宅用として毎年楽しみにされている方もいらっしゃいます」と同会議所。
価格は4,980円(税込、送料別)。12月～2月まで500セット限定販売で、12/1(木)より発送。
「越谷ねぎはこれからが旬」
同市内で同品を提供する飲食店も多く存在する。1シーズンで1000セットを目標に、同会議所も普及に努めている。
「これからの時期、太くて甘い越谷ねぎが旬を迎えます。2月末までの季節限定販売です。ぜひ、ご賞味ください」と同会議所。
商品に関する問い合わせ先
- 電話：048-966-6111
